اصلاح بذر یکی از روش‌های بهبود عملکرد و کیفیت محصولات زراعی است که با هدف افزایش مقاومت، تحمل، بازده و ارزش تغذیه‌ای گیاهان انجام می‌شود. اصلاح بذر شامل فعالیت‌هایی است که باعث بهبود خصوصیات ژنتیکی، فیزیولوژیکی، مورفولوژیکی و بیوشیمیایی بذر می‌شود. این فعالیت‌ها ممکن است شامل انتخاب، تلقیح، هیبریداسیون، تکثیر، تولید و توزیع بذر باشد.
این بذر نوع دیگری از غلات است که با روش‌های اصلاح بذر تولید شده است. این بذر دارای خصوصیات زیر است:
- تحمل در برابر خشکی و شوری: این بذر می‌تواند در شرایط خشک و شور رشد کند و عملکرد خوبی داشته باشد.
- مناسب برای دامپروری: این بذر دارای فسفر، منگنز، سلنیوم، مس، روی و ویتامین B6 زیادی است که باعث بهبود سلامت و رشد دام‌ها می‌شود.
- قابل استفاده در صنایع غذایی: این بذر می‌تواند در تولید نان، کلوچه، آبجو، سیرکه، شیرین‌بان و دیگر فرآورده‌های غذایی به کار رود.